Recepty

• 1 kocka droždie
• 150 ml vlažné mlieko
• 1 ČL kryštálový cukor
• 2 ks zemiaky
• 850 g polohrubá múka
• 6 ČL soľ
• 1 ks vajce
• 100 ml olej
• 750 g pomleté škvarky

Postup receptu:

Kvások pripravíme z 1 kocky droždia, 150 ml vlažného mlieka a 1 ČL kryštálového cukru. V mise zmiešame 2 väčšie uvarené a postrúhané zemiaky, kvások, 850 g polohrubej múky, 6 ČL soli, 1 vajce a 100 ml oleja. Vypracujeme hladké cesto, zakryjeme a necháme 30 minút kysnúť na teplom mieste.

Vykysnuté cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku 2 cm. Na cesto natrieme 750 g pomletých škvariek a cesto preložíme ako obálku. Necháme 15 minút odpočinúť, znova rozvaľkáme a poprekladáme. Postup dvakrát zopakujeme a z cesta povykrajujeme pagáčiky. Preložíme na plech, potrieme rozšľahaným vajcom a pečieme 15 až 20 minút v rúre vyhriatej na 200 °C.